Il Mastio
Informazioni sul birrificio:
- contrada Fiastra 74, 62020 Colmeranno MC
- www.birrificioilmastio.com
- +39 0733 1991640
- @il_mastio
- Fondato nel 2011
Real IGA Steel
Chiara, con utilizzo di mosto in bollitura e fermentazione mista con lieviti da vino e lieviti cerevisiae.
Affinamento in acciaio con presa di spuma dalla fermentazione.
Colore giallo con riflessi verdastri e schiuma bianca.
I sentori di pesca e pera rendono la bevuta semplice e secca sul finale.
- ABV 6.5%
- IBU 16
- uvaggio Ribona
- mosto fresco d’uva
- lieviti da vino
Real IGA Gose
Dal colore orange e schiuma rosa.
Il mosto d’uva Montepulciano Biologico, prelevato entro 24 ore dalla pigiatura, viene inizialmente fermentato con batteri lattici, successivamente blendato con mosto di birra e completata la la fermentazione nazione alcolica con lievito cerevisiae.
La sapidità è data dall’utilizzo di sale rosa dell’Himalaya, mentre la componente acida rimane morbida e non spigolosa.
- ABV 7%
- IBU 15
- uvaggio Montepulciano
- mosto fresco d’uva
- Stile base Gose
Real IGA Barrel
Affinata per 27 mesi in barrique dove hanno maturato vini rossi.
Gli aromi spaziano dalla vaniglia alla frutta tropicale, passando per il tabacco.
Buon corpo con lieve acidità, porta con sé le caratteristiche e gli aromi delle barrique in cui è stata affinata.
Birra a lunga conservazione.
Rifermentata in bottiglia con ulteriori 4 mesi di affinamento.
Bottiglie prodotte 1835.
- ABV 7.5%
- IBU 16
- mosto fresco d’uva
- ex vino rosso maceratese cask