Dulac
Informazioni sul birrificio:
- via delle Bazzone 2/a, 23851 Galbiate LC
- www.birradulac.it
- +39 0341 540711
- @dulac.birrificio.artigianale
- Fondato nel 2014
La Desiderada
Birra di color ramato.
Schiuma cremosa, fine, di elevata persistenza e buona carbonazione.
Viene prodotta con l’aggiunta di uve passite di Corvina, Corvinone e Rondinella.
- ABV 8%
- IBU 20
- mosto fresco di uve passite
- uvaggi Corvina, Corvinone e Rondinella
La Murùsa
Birra di color rosato carico, dalla schiuma fine, di ottima persistenza con buona carbonazione.
Dal bicchiere fuoriescono profumi di fragoline di bosco, lamponi, ribes e mirtilli.
In bocca si apre con un delizioso aroma fruttato di uva rossa selvatica, giovane e rinfrescante, con accenni maltati di biscotto e pasta brisee, accompagnate da delicate note di vaniglia.
Il finale si chiude dolce e lievemente asprigno, con la sensazione generale di una bevuta vivace e effervescente.
- ABV 7%
- IBU 23
- mosto fresco d’uva
- uvaggio Syrah
La Malìa
Birra di color dorato carico.
Schiuma fine, compatta e di ottima persistenza, con buona carbonazione.
Al naso si sprigionano eleganti note di fragoline di bosco, uva spina e petali di rosa, accompagnate da richiami di frutta matura (mela, pera) e passita (uvette, fichi).
Corpo avvolgente e complesso in cui si fondono sentori di polpa di frutta (pesca e albicocca) e frutta candita, con in sottofondo una base maltata appena accennata di miele e panificato da forno.
Al palato si bilanciano armoniosamente il dolce donato dal tipico uvaggio (malvasia) e l’acidulo/asprigno tipico della fermentazione di vinacce.
Il finale si chiude moderatamente dolce, con un senso complessivo di bevuta ricercata e preziosa.
- ABV 8%
- IBU 24
- mosto fresco d’uva
- uvaggio Malvasia